والین

توضیحات

والین (VALINE)

والین چهارمین اسیدآمینه محدود کننده در جیره های طیور است. از سال 2009 که برای اولین بار والین به صورت تجاری برای استفاده در خوراک دام ارائه گردید تا سال 2016، میزان مصرف آن در صنعت طیور 4 برابر شده (مصرف جهانی= 6 هزار تن) و پیش بینی می شود که میزان مصرف تا 10 برابر در سال 2022 (مصرف جهانی= بیش از 30 هزار تن) برسد

 

والین در تغذیه طیور:

اهمیت استفاده از والین بیشتر در مرحله رشد و تولید بالا بروز می کند. در هنگام رشد جوجه یا تولید بالای تخم مرغ، سهم منبع پروتئینی جیره غذایی کاهش یافته و بیشتر سهم جیره غذایی را غلات تشکیل می دهند. برای مثال ذرت دارای سطوح بالایی از لوسین و سطوح پایینی از والین می باشد به همین دلیل بازدهی استفاده از اسید آمینه والین در جیره های غذایی که دارای پروتئین پایین تری هستند،کاهش می یابد.کمبود اسیدآمینه والین در جیره غذایی طیور منجر به کاهش شاخص های عملکردی پرنده می شود.

 

سوخت و ساز والین در طیور:

محل اصلی متابولیسم والین در بافت ماهیچه ای (بافت گوشت) است بر خلاف اسیدهای آمینه دیگر که عمدتاً در کبد تجزیه و متابولیزه می شوند. بنابراین بافت ماهیچه ای و پروتئینی که معیار اصلی رشد و تولید گوشت و تخم مرغ در طیور است، بیشترین تاثیر پذیری را از والین دارد. در این حالت والین مکمل خوبی برای بهبود رشد پرنده از نظر تولید ماهیچه (گوشت)، کاهش بافت چربی و تولید تخم مرغ در نظر گرفته می شود.

پیشنهادات کاربردی:

توصیه های جدید برای جیره های کاربردی نشان می دهد که استفاده از  450 تا 550 گرم والین در هر تن جیره می تواند از بروز اثرات ناشی از کمبود این اسید آمینه جلوگیری کند و باعث بهبود عملکرد گردد. در جیره های مکمل شده با ال-والین می توان تا حد 2 تا 4 درصد از میزان پروتئین خام جیره را کاهش داد. این کاهش پروتئین (کاهش هزینه و کم شدن گاز آمونیاک تولیدی) به این دلیل است که مکمل سازی جیره با ال-والین باعث بهبود کیفیت پروتئین (از نظر تعادل اسیدآمینه ای) می شود بنابراین بخشی از پروتئین خام جیره توسط ال-والین به عنوان اسیدآمینه محدود کننده جایگزین می گردد.

 

02166123385

02166123382

09128878928